Jambon ibérique et jambon : toutes nos recettes

Name: Viva Espana et ses recettes à base de jambon ibérique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: jambon ibérique

Jambon ibérique Bellota en vente à Barcelone

Le jambon ibérique de Bellota est la rolls des jambons ibériques. Photo par Justus Hayes

Le jambon ibérique ou jamón ibérico est un jambon cru espagnol obtenu à partir des pattes postérieures de porcs ibériques, le seul animal capable d’infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui lui confère un goût unique.

On retrouve le jambon ibérique dans une multitude de recettes. En tapas, accompagné de figues, de tomates ou d'olives, sur une pizza ou sur une bruschetta ou même en accompagnement d'un filet de turbot, il régale les papilles de toute la famille.

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Rouleau de jambon ibérique

Jambon Ibérique

Le rouleau de jambon ibérique peut être utilisé comme un apéritif ou comme une tapa pour une fête ou une célébration. Cette recette est typique des régions du nord de l'Espagne comme Bilbao, San Sebastian, Pamplona et Logroño. C'est une recette très facile et rapide de faire.

Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette

cuisine en folie

L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !

Dégustation de jambon ibérique Joselito®

kaderick

En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéritif !

Coupe de fèves baby et Jambon Ibérique Pata Negra

Pata Negra

Une recette très rafraichissant spécial pour l'été.

Orecchiette aux petits pois, jambon ibérique et sauce au chèvre

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